publico :Henry Hernán López
instructor
viernes, 15 de agosto de 2008
actividad 2 HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Estimado aprendiz:
Para la aplicación de tu conocimiento investiga la historia de la gastronomía, los principales personajes :
Guillaume Tirol - Taillevant,
Bartolomé Scappi,
Marie-Antoine Carême,
Auguste Escoffier,
Paúl Bocuse.
Los cuales hicieron una realidad esta nueva tendencia.
Además consulta cuales fueron las primeras formas de cocción y de conservación de los alimentos de los alimentos desde los principios del mundo hasta nuestros días.
Através de un acróstico con la palabra gastronomía relata una breve historia de la cocina.
Estas actividades son personales pero puedes trabajar la investigación haciendo uso de los equipos de trabajo, recuerden que todos somos un solo grupo, rótense no trabajen siempre los mismos.
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